为进一步提升集中供餐单位食品安全管理水平，强化各方主体责任意识，3月30日，三门峡市市场监督管理局经济开发区分局组织分局业务骨干和辖区重点集中供餐单位三门峡天鹅城酒店管理集团有限公司相关人员，到灵宝市集中供餐标杆企业三门峡市万和餐饮有限公司考察学习，灵宝市市场监管局党组书记、局长张国平陪同考察。

　　考察组一行人围绕食品安全管控，重点了解了食材采购、储存、加工的全流程管理和餐厨具及环境的消毒措施、食品留样的规范操作、食品安全检测实验室的运行情况，以及“互联网+明厨亮灶”工程的实际落实情况。

　　考察过程中，企业负责人分享了企业在食品安全管理上的宝贵经验与深刻感悟，并对企业未来在食品安全领域的发展规划做了详细阐述。考察团队与企业负责人就食品安全管控策略、技术创新应用、长效机制建设等议题，进行了深入交流与探讨。

　　这次考察学习，为提升集体供餐食品安全水平搭建了一个良好的交流平台。下一步，开发区市场监管分局将持续加大对集体供餐单位的监管力度，推动供餐单位不断提升食品安全管理水平，共同守护广大消费者的饮食健康。（贾春晓）