为进一步强化肉类产品质量安全监管，严厉打击涉肉食品违法行为，切实守护群众“舌尖上的安全”，近日，开发区市场监管部门联合公安部门，在对辖区肉制品生产经营场进行摸排和专项执法检查的同时进行针对性抽样检查，有效防范食品安全风险隐患，进一步规范肉制品市场经营秩序。

　　检查过程中，执法人员全面核查其供货方资质，重点检查肉类产品的检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等票据凭证，确保来源可溯、质量合格，坚决阻断渠道不明、私屠滥宰的生鲜肉流入市场的风险。同时，组织专业检测机构对市场在售肉制品进行针对性抽样检测，尤其关注消费量大且风险较高的牛、羊、驴肉等重点品种，开展动物源性等风险检测。

　　在检查的同时，执法人员还向肉制品生产经营者宣传食品安全相关法律法规，进一步强化主体责任意识，督促经营者严格落实进货查验、索证索票等制度，引导其诚信经营、合法经营，从源头上保障肉制品质量安全。

　　下一步，待抽检结果公布后，执法部门将第一时间依法处置问题食品并溯源查处相关责任主体，严惩重处制售假劣肉制品的违法行为，加强行刑衔接，坚决守住食品安全底线。（唐鑫杰）