为深入落实集中用餐单位食品安全管理要求，进一步压实中小学及养老机构食品安全主体责任，3月25日，市场监管局开发区分局组织召开中小学及养老机构落实食品安全主体责任行政指导会。辖区内相关中小学、养老机构负责人及食品安全管理人员参加会议。

　　会议围绕集中用餐单位食品安全主体责任相关规定进行解读，并结合日常监督检查要点进行深入交流，重点围绕“日管控、周排查、月调度”记录的规范性、陪餐制度的真实性、信息公示的准确性等关键环节进行提醒。同时，针对操作加工过程、设施设备维护、餐用具消毒、食材贮存管理、环境卫生情况、餐厨废弃物处置等易发多发问题，结合各单位实际，对薄弱环节开展针对性指导与帮助，推动食品安全管理更加规范、精细、长效。

　　下一步，市场监管局开发区分局将持续加强对集中用餐单位的指导与监督，推动各项管理要求在辖区内落地落实，切实保障广大师生和老年群体的饮食安全。（唐鑫杰）